Kräutersalz selber machen ist eine tolle Möglichkeit, frische Gartenkräuter haltbar zu machen und dabei ganz individuelle Würzmischungen zu kreieren. In dieser ultimativen Anleitung erfährst du Schritt für Schritt, wie du Kräutersalz selber machen kannst, welche Kräuter sich eignen und wie du kreative Variationen sowie Geschenkideen einfach umsetzt.
Inhaltsverzeichnis
Warum selber machen?
Es gibt viele gute Gründe, warum du Kräutersalz selber machen solltest: Du bestimmst die Zutaten, kannst deine Kräuter optimal verwerten und erhältst ein individuelles Würzmittel. Besonders, wenn du einen Kräutergarten hast, lohnt sich das Kräutersalz selber machen als nachhaltige und aromatische Konservierungsmethode.
Die besten Kräuter für eigenes Kräutersalz
Für ein geschmacksintensives Ergebnis solltest du möglichst frische und aromatische Kräuter verwenden. Besonders beliebt sind Rosmarin, Thymian, Oregano, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum, Salbei und Majoran. Je nach Geschmack kannst du deine eigene Mischung zusammenstellen und ausprobieren, welche Kombination dir am besten gefällt.
Das Grundrezept: In wenigen Schritten
Zutaten:
- 100 g grobes Meersalz oder Steinsalz
- 1–2 Handvoll frische Kräuter
- Optional: Zitronenschale, Knoblauch, Chiliflocken, Blüten
So funktioniert es:
- Kräuter waschen, trocken tupfen und grob hacken.
- Mit Salz in einen Mixer oder Mörser geben und fein zerkleinern.
- Mischung auf einem Blech verteilen und entweder an der Luft oder bei 50 °C im Ofen trocknen lassen, bis das Salz wieder rieselt.
- Das fertige Kräutersalz in Gläser abfüllen und luftdicht verschließen.
Tipp: Wenn du das Kräutersalz selber machen willst und Wert auf intensive Farbe legst, trockne die Mischung erst nach dem Zerkleinern.
7 kreative Ideen für selbstgemachtes Kräutersalz
- Zitronensalz: Fein abgeriebene Zitronenschale mit mediterranen Kräutern mischen.
- BBQ-Salz: Geräuchertes Paprikapulver, Chili und Rosmarin kombinieren.
- Blütensalz: Mit getrockneten Ringelblumen- oder Lavendelblüten für das besondere Extra.
- Bärlauchsalz: Frischer Bärlauch sorgt für ein kräftiges Aroma.
- Tomatensalz: Getrocknete Tomatenstücke und Oregano geben eine italienische Note.
- Pilzsalz: Fein gemahlene, getrocknete Pilze sorgen für Umami.
- Knoblauch-Kräutersalz: Frischer Knoblauch und Gartenkräuter für herzhafte Mischungen.
Du kannst mit kleinen Veränderungen immer wieder neue Geschmacksrichtungen ausprobieren.
Auch als Geschenk
Ein Glas selbstgemachtes Kräutersalz ist ein tolles Geschenk für Freunde und Familie. Das Kräutersalz selber machen bietet viele Möglichkeiten zur Individualisierung: Verschiedene Sorten, liebevolle Etiketten und hübsche Dekoration machen deine Mischung zum Hingucker.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Beim Kräutersalz selber machen ist eine gründliche Trocknung wichtig. Bewahre das Salz in luftdichten Gläsern, kühl und dunkel auf. So bleibt das Aroma bis zu einem Jahr erhalten.
Wie du es in deinen Alltag integrierst
Wer einmal entdeckt hat, wie einfach und flexibel sich Kräutersalz selber herstellen lässt, wird die Anwendungsmöglichkeiten im Alltag schnell schätzen lernen. Streue das fertige Gewürz etwa über Ofengemüse, Kartoffeln oder frisches Brot mit Butter, um jedem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Auch als aromatisches Finish auf gegrilltem Fleisch, in Salatdressings oder als Topping für Suppen macht sich die eigene Kräutermischung hervorragend. So kannst du beim Kochen und Würzen gezielt auf künstliche Zusatzstoffe verzichten und genießt stattdessen natürlichen, frischen Geschmack – immer wieder neu und genau nach deinem Geschmack. Mit etwas Experimentierfreude beim Kräutersalz selber machen findest du sicher schnell deine Lieblingsmischungen für verschiedene Anlässe.
Häufige Fragen
Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?
Ja, das ist möglich, aber beim Kräutersalz selber machen bringen frische Kräuter mehr Aroma und Farbe ins Endprodukt.
Welches Salz ist am besten geeignet?
Grobes Meersalz oder Steinsalz nehmen die Aromen besonders gut auf.
Fazit: Kräutersalz selber machen bringt Vielfalt in die Küche
Mit wenig Aufwand kannst du immer neue Kreationen für die eigene Küche oder als Geschenk ausprobieren. Die Herstellung ist unkompliziert, die Zutaten flexibel – und das Ergebnis sorgt garantiert für mehr Geschmack und Freude beim Kochen.
Jetzt bist du dran!
Welche Kräuter verwendest du am liebsten zum Kräutersalz selber machen? Teile deine Lieblingsrezepte und Tipps in den Kommentaren!
Bildquellen
- Kräuter und Salz als Zutaten: Erde und Ernte
- Kräuter und Salz werden im Mörser zu einer aromatischen Würzmischung verarbeitet: Erde und Ernte
- Selbstgemachtes Kräutersalz als Geschenk: Erde und Ernte
- kräutersalz: Erde und Ernte
