„Von der Ernte bis ins Vorratsregal – Selbstversorgung & Konservierung leicht gemacht.“
Die Kategorie Selbstversorgung & Konservierung hilft dir, deine Gartenfrüchte optimal zu nutzen. Hier lernst du, wie du Obst und Gemüse durch Einmachen, Fermentieren oder Trocknen haltbar machst und deine Familie das ganze Jahr über mit gesunden Lebensmitteln versorgst. Perfekt für alle, die ein Stück mehr Unabhängigkeit in ihr Leben bringen möchten.
Jeden Tag landen Gemüsereste im Müll, die eigentlich wieder austreiben könnten. Regrowing verspricht, aus Küchenabfällen frisches Grün zu ziehen – doch zwischen Instagram-Bildern und Realität liegen Welten. Dieser Leitfaden zeigt, wie du gemüse aus küchenabfällen ziehen kannst, welche Projekte wirklich funktionieren und wie du Reste, Resteküche und Kompost zu einem echten Kreislauf verbindest.
Du hast keinen Garten, aber im Januar Lust auf knackiges Grün? Microgreens auf der Fensterbank und Sprossen im Glas machen dich unabhängig vom Supermarkt. Hier erfährst du, welche Setups funktionieren, wie du Schimmel vermeidest und wann eine Pflanzenlampe wirklich Sinn macht.
Du wirfst Gemüseschalen weg und kaufst gleichzeitig Brühwürfel? Das kannst du ändern. Aus Schalen, Stielen und Blattwerk entsteht eine Brühe-Basis, die monatelang hält und besser schmeckt als jedes Fertigprodukt. In diesem Artikel erfährst du, wie du Reste sammelst, zwei verschiedene Verfahren anwendest und deinen Wintervorrat sicher lagerst.
Der Supermarkt ist zu, der Garten verschneit – und trotzdem brauchst du keine Zitrusfrüchte für deine Vitamin-C-Versorgung. Heimische Winterquellen wie Hagebutten, Sanddorn und Feldsalat liefern dir genug Ascorbinsäure für die kalte Jahreszeit. Hier erfährst du, welche Pflanzen wirklich punkten, wie du sie schonend verarbeitest und mit welchen Kombinationen du spielend auf deinen Tagesbedarf kommst.
Der Balkon als Kühlschrank klingt praktisch – kostenlos kühlen, Strom sparen, die Winterkälte nutzen. Aber zwischen guter Idee und verdorbenen Lebensmitteln liegt oft nur ein Temperatursprung. Hier erfährst du, welche Lebensmittel draußen lagern können, welche Temperaturen du brauchst und wie du Frost, Kondenswasser und andere Fallen vermeidest.
Du hast geerntet – und jetzt? Zwiebeln, Kürbis und Kohl lagern ist kein Hexenwerk, wenn du weißt, welche Temperatur, Luftfeuchte und Nachbarschaften das Gemüse verträgt. Dieser Guide zeigt dir, wie du ohne Keller monatelang frisches Wintergemüse bewahrst, welche Fehler du vermeiden musst und wann die wöchentliche Kontrolle deine Ernte rettet.
Wenn du morgens das Gewächshaus betrittst und überall Kondenswasser tropft, ist der Schimmel nicht weit. Der graue Belag auf Blättern und Erde entsteht nicht über Nacht – er ist das Ergebnis von zu viel Feuchtigkeit zur falschen Zeit. Die gute Nachricht: Mit den richtigen Maßnahmen lässt sich Gewächshaus Schimmel stoppen, bevor er deine Ernte gefährdet.
Der Herbst kommt, die letzten Tomaten am Strauch bleiben grün. Wegwerfen? Keine Option. Du kannst unreife Tomaten verwerten – als knackige Einlage, milchsaures Ferment oder würziges Chutney. Hier erfährst du, worauf es beim Umgang mit grünen Tomaten ankommt und welche Methode zu deinem Vorrat passt.
Du willst deine Küchenabfälle sinnvoll nutzen, hast aber keinen Garten für einen Komposter? Ein Mini-Bokashi passt in jede Küche und verwandelt Gemüseschalen, Kaffeesatz und sogar kleine Mengen gekochter Reste in wertvollen Dünger. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du mit einem 5 bis 8 Liter Eimer startest, typische Fehler vermeidest und den Bokashi-Saft richtig einsetzt.
Sichere Ernte auch im tiefen Winter: Mit „Erdmiete Entnahme & Kontrolle“ etablierst du eine klare Routine aus Minimal-Öffnung, 3-Punkte-Check und schnellen Korrekturen bei Feuchte, Frost oder Mäusen. Der Leitfaden zeigt dir Schritte, Werkzeuge und Wetter-Trigger – für konstante Qualität bei jeder Entnahme.
