„Von der Ernte bis ins Vorratsregal – Selbstversorgung & Konservierung leicht gemacht.“
Die Kategorie Selbstversorgung & Konservierung hilft dir, deine Gartenfrüchte optimal zu nutzen. Hier lernst du, wie du Obst und Gemüse durch Einmachen, Fermentieren oder Trocknen haltbar machst und deine Familie das ganze Jahr über mit gesunden Lebensmitteln versorgst. Perfekt für alle, die ein Stück mehr Unabhängigkeit in ihr Leben bringen möchten.
Sichere Ernte auch im tiefen Winter: Mit „Erdmiete Entnahme & Kontrolle“ etablierst du eine klare Routine aus Minimal-Öffnung, 3-Punkte-Check und schnellen Korrekturen bei Feuchte, Frost oder Mäusen. Der Leitfaden zeigt dir Schritte, Werkzeuge und Wetter-Trigger – für konstante Qualität bei jeder Entnahme.
So baust du die Schichten deiner Erdmiete korrekt: von der Drainage über Sand-Zwischenlagen bis zum isolierenden Strohabschluss. Mit klaren Maßen, Materialalternativen und einem Wartungsplan. Erdmiete (2/3): Schichten bauen – praxisnah erklärt, damit dein Gemüse über Monate frisch bleibt.
Eine Erdmiete funktioniert nur so gut wie ihr Standort. In diesem Guide zeige ich dir, wie du Erdmiete Standort & Planung systematisch angehst: Wasser-Check in 10 Minuten, passende Tiefe wählen, Drainage korrekt aufbauen, Mäuseschutz bedenken und Winter-Zugänge prüfen. Mit Checklisten, Tabellen und Praxisbeispielen.
Mit „Fermentieren leicht gemacht“ startest du in 30 Minuten: Gemüse schneiden, 2 % Salzlake ansetzen, sauber packen, unter der Lake halten, bei 18–22 °C ansetzen. Der Guide zeigt dir pH-Orientierung, typische Fehlerbilder (Kahmhefe vs. Schimmel) und eine klare Checkliste – praxisnah für den Alltag.
Kartoffelkeller vorbereiten bedeutet mehr als „kühl und dunkel“. Dieser Leitfaden zeigt dir den kompletten Setup-Prozess, Zielwerte, Zonenplanung und eine klare „Was rein/was nicht“-Matrix. So lagerst du Kartoffeln verlustarm, trennst Ethylen-Quellen konsequent und hältst deinen Gemüsekeller stabil durch den Winter
Gemüse einfrieren – so bleibt alles frisch: Der komplette Leitfaden vom Erntekorb bis in den Tiefkühler. Mit exakten Blanchierzeiten, Vorfrosten in dünnen Lagen, Verpackung ohne Gefrierbrand, Haltbarkeit in Monaten und sicheren Auftau-Optionen. Plus Praxis-Matrix, Checkliste und schnelle Fehler-Fixes für perfekte Ergebnisse.
Kürbis richtig zu ernten und zu lagern entscheidet über die Haltbarkeit. Erfahre, wie du Reife sicher erkennst, warum das Aushärten so wichtig ist und welche Lagerbedingungen Sorten wie Hokkaido oder Butternut brauchen, damit sie monatelang frisch bleiben.
Früher war der Keller voll – heute wohnen viele ohne kühlen Lagerraum. Trotzdem bleibt das Ziel gleich: Kartoffeln lagern im
Mit nur Weißkohl, Salz und etwas Geduld gelingt dir Sauerkraut zuhause. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Salzrechner, Fermentationstipps und Fehlerhilfe.
Apfelsaft ohne Entsafter? Mit Topf, Sieb und Tuch gelingt klarer, haltbarer Saft. Erfahre die 7 Schritte von Erhitzen bis Pasteurisieren – einfach, sicher, praxisnah.
