Fruchtfolge klingt kompliziert, ist aber eigentlich ganz einfach – und extrem wichtig für einen gesunden, ertragreichen Garten. In diesem Beitrag zeige ich dir ein simples Prinzip, mit dem du dein Beet nachhaltig bewirtschaftest: die Einteilung nach Stark-, Mittel- und Schwachzehrern. Außerdem bekommst du einen praktischen Beispiel-Plan für dein Gemüsebeet.
Inhaltsverzeichnis
Warum Fruchtfolge so wichtig ist
Wenn du jedes Jahr das gleiche Gemüse an der gleichen Stelle anbaust, laugst du den Boden aus – das führt zu geringeren Erträgen und mehr Krankheiten. Die Fruchtfolge sorgt dafür, dass sich der Boden regenerieren kann und Schädlinge keine Chance haben.
Das einfache 3-Stufen-Prinzip: Stark-, Mittel- und Schwachzehrer
Je nach Nährstoffbedarf teilt man Gemüse in drei Gruppen:
Starkzehrer
Diese Pflanzen brauchen viele Nährstoffe. Beispiele:
- Tomaten
- Kohlarten (z. B. Brokkoli, Wirsing)
- Kürbis, Zucchini
- Sellerie
💡 Tipp: Starkzehrer kommen idealerweise im ersten Jahr nach einer Kompostgabe oder Gründüngung ins Beet.
Mittelzehrer
Sie benötigen weniger Dünger, aber immer noch gute Bedingungen:
- Möhren
- Fenchel
- Spinat
- Salat
- Rote Bete
Schwachzehrer
Mit wenig Nährstoffen kommen diese Pflanzen gut klar:
- Erbsen
- Bohnen
- Kräuter (z. B. Petersilie, Dill)
- Radieschen
🔁 Danach beginnt der Zyklus von vorn – oft wird ein Beet nach 3 Jahren wieder mit Starkzehrern bepflanzt.
Beispiel-Plan für dein Gartenjahr
Hier ist ein einfacher Fruchtfolge-Plan für ein klassisches 3-Beet-System:
| Jahr | Beet 1 | Beet 2 | Beet 3 |
| Jahr 1 | Starkzehrer | Mittelzehrer | Schwachzehrer |
| Jahr 2 | Mittelzehrer | Schwachzehrer | Starkzehrer |
| Jahr 3 | Schwachzehrer | Starkzehrer | Mittelzehrer |
👉 Ergänze das System bei Bedarf mit einem vierten Beet für Gründüngung (z. B. Phacelia, Gelbsenf), das hilft der Bodenerholung zusätzlich.
Tipps für die Umsetzung im eigenen Beet
- Beet-Tagebuch führen: Notiere, was wo wächst – so behältst du den Überblick.
- Beete markieren: Z. B. mit kleinen Holzschildern für jede Kategorie.
- Kombination mit Mischkultur: Kombiniere Pflanzen sinnvoll – Bohnen neben Kohl z. B. ergänzen sich gut.
- Düngung anpassen: Starkzehrer brauchen Kompost oder organischen Dünger, Schwachzehrer meist nicht.
Zusammenfassung
Fruchtfolge ist kein Hexenwerk – mit dem Prinzip der Stark-, Mittel- und Schwachzehrer kannst du dein Beet ganz leicht strukturieren. Es spart dir nicht nur Arbeit, sondern sorgt auch langfristig für gesunde Pflanzen und reiche Ernte.
Du bist gefragt
„Hast du schon Fruchtfolge in deinem Garten ausprobiert? Teile deine Erfahrungen oder deinen eigenen Beet-Plan in den Kommentaren – ich freue mich auf den Austausch!“
Bildquellen
- Fruchtfolge: Erde und Ernte
